2020中國火鍋產業發展大會

同期舉辦：上海國際火鍋產業博覽會

展覽時間：2020年5月7日-9日

展覽地點：國家會展中心 - 上海虹橋

聯合主辦

中國烹飪協會

四川省火鍋協會

上海高登商業展覽有限公司

關于 |SHCE

中國火鍋產業發展大會作為中國火鍋領域最重要的行業盛典活動，大會以“共享資源，共贏未來”為宗旨，以“聚合創變，共享蔚藍”為主題，面向行業，服務企業，著力于積極引領和促進全國火鍋行業加快實現高質量發展的新階段。大會匯聚了全國 各地的火鍋百強企業與國內外知名火鍋供應服務品牌商以及全球近50個國家與地區的海外客商參會，通過行業專家、企業家追蹤當下行業發展的熱點話題，針對消費升級，新零售、電商化、資本賦能、品牌符號等多維度，多視角進行專題討論，探討新經濟形態下火鍋行業的創新變革。同時，帶給業界許多新技術、新設備、新食材、新產品，助力火鍋行業的創新發展。大會還將發布”2019年度涌現出來的全國火鍋百強企業”和200強門店榜單，以及受到廣大消費者歡迎的火鍋代表品牌企業等。通過中國火鍋產業發展大會的窗口，集中展示火鍋產業的新力量，感知火鍋產業新文化，了解火鍋產業新品類，對接火鍋產業新產品，實現南北交融，智慧分享，搭建學習促進、共同創新的資源平臺。

關于上海國際火鍋產業博覽會

上海國際火鍋產業博覽會（簡稱：SHCE）作為中國地區最高規格火鍋領域專業采購盛會，展會以“火鍋舌尖上的中國，走出國門”為主題。在2017中國火鍋產業發展報告，火鍋產業總銷售額為11700萬元，銷售額保持在20%以上的增長速度。其中，上海、重慶、深圳等地的火鍋消費表現強勁，成為傲視全國的領先板塊。上海現擁有2800萬人口的國際化特大型城市和65000余家餐飲業的品牌集散地，每年都有超過7000人外籍人士成為新上海人，預計2020年上海的外籍移民將達到80萬。伴隨外籍人士在中國飲食習慣的改變，都將為中國火鍋產業的發展與文化交流提供沃土同時也為中國火鍋企業走出國門開啟一扇窗口。展會將吸引來自全國數百家火鍋連鎖企業與數千家火鍋供應企業前來參展，以及數十萬名火鍋與餐飲領域的專業買家參會。開啟探索、創變之路！

展會亮點：

國際化程度越來越高：本屆展會吸引了來至23個國家和地區的參展企業，約35%的外資企業來至德國、西班牙、葡萄牙、荷蘭、法國、加拿大、巴西、泰國、丹麥、澳大利亞、美國、日本等，促進了國內外企業的交流，提升了展會的國際化水平。

新產品云集：聚慧和友聯的火鍋調味料，馨亞和新潤的火鍋香油，美寧和三豐的午餐肉，森態的牛油，寶創的制冷設備，海科的火鍋炒料設備等在火鍋及整個餐飲領域都有廣泛運用。

高質量中國火鍋產業發展大會：中國火鍋產業發展大會總參會人員800人。作為中國火鍋領域最重要的行業盛典活動，大會以“共享資源，共贏未來”為宗旨，以“聚合創變，共享蔚藍”為主題，面向行業，服務企業，著力于積極引領和促進全國火鍋行業加快實現高質量發展的新階段。同時，帶給業界許多新技術、新設備、新食材、新產品，助力火鍋行業的創新發展.

高品質世界的四川火鍋宴文創大賽：世界的四川火鍋宴文創大賽活動總面積420平米，參賽企業有蜀大俠，老碼頭，吳老幺，小龍坎，牽腸掛肚，囍辣，渝三刀，蜀江龍，寧波巴邑等21家優質火鍋企業。活動以全新的“火鍋宴”競賽模式,集產品、創意、服務于一身，綜合考評餐飲企業的服務水平,從而引領火鍋產業進一步科學化、標準化、國際化轉型發展。

關于世界的四川火鍋宴文創大賽

世界的四川火鍋宴文創大賽以弘揚中國火鍋文化，增強上海、川渝三地火鍋文化交流，促進四川火鍋美食對外推廣，展示上海、川渝火鍋文化文創 特色，比賽由來自上海、四川、重慶、寧波等地區的火鍋企業及火鍋供應鏈企業參賽、參賽的宴席百花齊放，爭奇斗艷。大賽根據火鍋宴席的標準及特色評出，3名“名火鍋”、5名“金火鍋”、13名“紅火鍋”等獎項。大賽目的主要是為上海、川渝等火鍋企業促進相互學習交流，為傳播火鍋文化文創，促進火鍋快速發展走向世界，更好的擴大火鍋企業的發展空間，為火鍋發展注入新的力量。

強強聯手

為更好的給中國火鍋產業發展搭建一個宣傳、展示與合作的交流平臺，打造成亞太地區頂級影響力的火鍋行業專業采購盛會。由中國烹飪協會、四川省火鍋協會與專業展覽機構高登商業共同于2020年05月07日-09日在上海虹橋-國家會展中心繼續召開“2020第二屆上海國際火鍋產業博覽會”，展會以“火鍋舌尖上的中國”為主題，通過不同的展品類別相互交融與滲透來服務整個火鍋全產業鏈。展會期間還舉辦繼續舉辦中國火鍋產業發展大會、世界的四川火鍋宴文創大賽、四川火鍋連鎖招商加盟會暨優秀供應商產品推介會等活動。主辦方高登商業希望通過展會與活動結合形式能夠幫助更多的火鍋與餐飲領域供應鏈企業把握創新形式、通過信息對接與交流正確的樹立企業戰略決策。展會還將以上海地利區位優勢和自身龐大的買家數據系統，邀請更多的火鍋人齊聚上海，共商“火鍋舌尖上的中國”發展大計。

展出大類

·火鍋底料及調味料：火鍋底料（干鍋/冒菜/麻辣燙/牛羊雞魚底料等）、蘸料、豆瓣醬、油脂麻醬、香油、辣椒油、花椒油等；

·火鍋特色食材及涮品：牛羊肉、海鮮類，魚糜及肉糜制品、丸子，菌菇類，毛肚、百葉、黃喉、鴨鵝腸、鴨血、粉絲粉條、蔬菜、丸子、火鍋面、豆制品等；

·冷凍調理食品：火鍋調理制品、冷凍禽肉類調理制品；冷凍水產、速凍面米制品、裹面制品、菜肴制品、果蔬制品、燒烤制品(煙熏)制品等；

·原料輔料：冷凍食品原料、配料、香料、食品添加劑等；

·火鍋飲品：酒精類飲品（白酒，黃酒，啤酒等），非酒精類飲品（涼茶，碳酸性飲料等），現調飲品，冰淇淋甜品等；

·火鍋相關設備：電磁爐、洗碗機、食品加工設備、包裝設備、速凍設備、火鍋加工相關配套設備、中西廚房設備、不銹鋼廚具、冷凍食品展示柜及火鍋桌椅等；

·品牌火鍋及餐飲連鎖加盟：火鍋連鎖企業、中餐連鎖企業、西餐連鎖企業、快餐連鎖企業、冰品連鎖企業及服務類、收銀、點菜系統類、服裝類、調味品類、廚具類、餐廳裝修等相關配套行業。

目標觀眾

各國相關組織與協會、各國駐華機構、商貿機構、國際買家中國采購辦、國際商貿機構等；

火鍋與餐飲連鎖企業、火鍋與餐飲食材領域的進口商、加工商、生產商、經銷商及相關領域供應商等；

火鍋與餐飲投資商、加盟商、金融機構、商業地產開發商、業主方、物業管理公司、酒店運營商、培訓機構、酒店設計事務所等

電子商務行業：火鍋與餐飲領域網站設計師、此類網站的投資商等