中國烘焙展覽會創立于1997年，是中國烘焙行業第一個專業展覽會，最初為"全國烘焙業原輔料及設備展示會暨中國國際烘焙甜食西餐材料及設備展覽會"，先后于成都、北京、武漢、廣州、上海等地巡回辦展,多年來積累了行業最資深的人脈資源。由于當時辦展場館限制了展會的迅速發展，所以自2003年第七屆起確定每年5月在廣州廣交會展館舉辦，并于2005年第九屆更改展會名稱為"中國烘焙展覽會"。自創辦以來，歷經近20年風雨，如今，中國烘焙展覽會已成為國內最具規模，最具人氣的烘焙展覽會，受到海內外廣大烘焙同仁尤其是中國南部地區和東南亞地區烘焙業者的熱切關注。      
現每年5月定期于廣州琶洲 廣交會展館舉辦的"中國烘焙展覽會（廣州）"，參展展商覆蓋了烘焙原輔材料、添加劑企業、烘焙機械設備、器具模具企業、烘焙包裝設備及設計生產、食品冷鏈物流、餐飲管理培訓服務等烘焙行業的整條產業鏈。     
作為中國第一個烘焙行業專業展覽會，中國烘焙展覽會首先提出在國內食品類展會按產品類別劃分展覽區域的思路，邁出了與國際接軌的步伐；而參展東盟展團規模的持續不斷擴大，以及與國際華聯烘焙總會建立的全方位密切合作，充分說明了中國烘焙展在國際烘焙領域巨大的影響力。     
自2015年始，每年11月于上海舉辦行業之力·中國烘焙行業發展峰會。峰會以"會"帶"展"，以"展"促"會".定位于集行業之力，和眾多烘焙企業共同推動中國烘焙行業的持續發展，服務全國烘焙行業企業，以解決烘焙行業企業發展過程中的實際問題。在2017年11月14日至16日的中國烘焙行業發展峰會上，公會不僅邀請行業中經驗豐富的先行者們開展對于餅店爆品、輕食、中式伴手禮等代表烘焙行業未來走向的論壇課程，同時在現場搭建“烘焙印象”概念店，通過真實的店面向行業同仁展示烘焙業終端的多樣發展可能性。     

展品范圍

相關烘焙業產品、專用面粉、預拌粉、冷凍面團、淀粉、土豆制品；餡料、果料、果仁、果脯、水果罐頭等月餅、糕點輔料；專用油脂、鮮奶油、專用奶制品；冰淇淋、軟冰淇淋設備、器具及原輔料等；面粉改良劑、面包改良劑、蛋糕改良劑、巧克力、保鮮劑、防腐劑、酵母、香料、香精、肉松、色素、甜味劑等相關食品添加劑；西餐、快餐、酒吧、咖啡廳配料及設備；餅房店鋪、超市物流設施、陳列設備、計算機管理系統；有關食品加工設備、工具、烘焙器具、包裝技術及檢測設備、儀器儀表等食品機械、月餅機、包餡機、餅干、面包、吐司、蛋糕生產線及各類包裝機械、設備等；烘焙設備、烤箱、烤爐；食品餡料炒鍋、夾層鍋；自動計量包裝機械；制冷設備、展示柜、保鮮柜、冷藏柜、面包貨架、店面裝飾 ；　 餅店、廚房、西餐、比薩生產設備、原輔料及用品等；面包、糕點、月餅、餅干生產設備，原輔材料及包裝設備；月餅和糕點現代包裝、襯紙、襯托、包裝輔料、包裝材料等各類包裝產品；蠟燭、巧克力、糖仔、仿真模型等蛋糕裝飾材料；食品廠工服、面包店工服、以及口罩、防塵帽 ；烘焙書籍、教育和培訓機構等。