2024年，餐飲行業中涌現出了許多受歡迎的流行菜品如粉蒸肉、粉蒸排骨、中式炸雞、鹵肉腸、紫薯球、酥香糍粑、招財進寶湯圓等，這些菜品不僅口味獨特，而且符合健康、營養、便捷等現代消費趨勢。

產業協同食餐共創，為中餐創新發展提供了行之有效的實施路徑。2025年中餐又該如何創新，流行趨勢又會走向何方？

3月28日-31日，國內一年一度的食餐頭部大展——良之隆·2025第十三屆中國食材電商節即將在武漢國博中心再度舉行，包括國內百余家頭部食材企業在內的5千多家食材企業共聚江城，展示包括海鮮、肉類、蔬菜、水果、調味品等各類食材、流行菜品，這些食材不僅品質上乘，而且種類繁多，能一站式滿足您食材采購、菜品創新和吸引消費的綜合需求。

作為頭部中的頭部，本屆展會A1館：良之隆品牌館，以良之隆、恒興、國聯等為代表的近百家頭部食材企業，他們帶來的諸多新食材、爆款菜、流行菜，能幫助酒店餐飲端打造不同風格、不同口味、易于推廣的菜品，2025中餐發展新風向。

找流行菜食材

就找良之隆

本屆展會良之隆食材將帶來泰國香蝦、黑虎蝦、小龍蝦、巴沙魚、鮑魚、魷魚、小魚小蝦等魚蝦類優質食材，這些食材肉質鮮美、口感Q彈、性價比高，深具流行菜潛質，非常適合餐飲終端結合當地風味上新和打造爆款。

正如這款小魚小蝦，作為魚米之鄉的特色食材，無論采用干炸、爆炒、紅燒，還是醋溜、椒鹽等方式，都將極好地呈現出這道菜的風味和特色，魚蝦殼薄爆汁、鮮嫩回甜、焦香四溢，是川湘菜系上新的食材。

良之隆作為國內食材供應鏈的重要企業，在全球范圍內甄選優質食材，也十分注重食材的新鮮度和品質。目前已與海內外多家優質供應商建立了長期合作關系，這些供應商都經過嚴格的資質審核和實地考察，確保所供應的食材品質上乘。

此外，良之隆還不斷推陳出新，引入新的食材和菜品，并依托旗下良之隆中餐預制食材技術交流中心聯合食材工廠和各菜系大師研發各類新菜，緊跟流行趨勢，以滿足餐飲行業不斷變化的需求。

優質水產肉禽集中展示

打造流行食材聚集地

除了良之隆外，本屆展會A1館還有國聯、恒興、獐子島、何氏蹦蹦魚、翔泰、小錦漁、福美園、東鷗、源豐海洋科技、安德、神鷺、味全、海魂水產、久利、希望、宇成、菜幫主、溫氏、康食尚、東風養殖、匠傳有菜、阿瑞等國內知名食材企業參展，以各自的優勢食材和菜品，助力中餐創新、點燃2025年發展的新信心。

屆時，他們將帶來漢蝦、海鱸魚、金鯧魚、無籽半殼貝、黑魚片、羅非魚片、功夫魚、香煎大白刁、鮑魚、雜色蛤肉、羅氏沼蝦、黑虎蝦等水產食材，以及黑椒牛柳、小酥肉、扣肉、扇子骨、天露土香雞、烏雞卷、怡香百草鴨、香辣虎皮鳳爪等肉禽食材，以原產地優勢和嚴苛的品質，幫助行業打造中餐流行食材和更多具有性價比的菜品。

特色食材調味品為味道賦能

先好吃再成就爆款

本屆展會A1館還有加藤利、山東海浦、福建北記、云南嫩丫、湖北挖藕農業、湖北華貴、四川新雅軒、廣州仟壹等食材企業，帶來水晶蝦餃、海鮮水餃、特色水果包、鍋巴土豆、藕條、藕丸、藕帶、藕湯、各式風味醬、高湯等特色食材和調味料，為菜品好味道賦能、為打造爆款提供堅實的基礎、為特色化經營提供行之有效的創新策略。

除了豐富的食材選擇外，良之隆食材電商節還是爆款菜品打造的靈感源泉。

展會期間，會有眾多廚師和美食專家進行現場烹飪演示，分享他們的創新菜品和烹飪技巧。通過觀摩他們的演示，了解新的菜品趨勢和烹飪方法，從而激發經營靈感，打造出符合品牌調性和滿足消費需求的爆款菜品。

尋找流行食材、打造爆款菜品，良之隆食材電商節是您的不二之選。

3月28日，來良之隆·2025第十三屆中國食材電商節，尋找優質食材和菜品創新靈感，與同行進行深入交流和合作，共同助力中餐行業新發展。