當前，傳統餐飲業賺快錢的時代一去不復返。消費者的新訴求形成了餐飲的新勢能。同時，餐飲業迎來了結構性調整的新浪潮：連鎖化率進一步提升、消費場景持續創新、賽道聚焦的同時伴隨著分化、“出海”與“下沉”并進……

餐飲產業鏈上下游企業面臨新的變革潮流。ACE2025第三屆亞洲餐飲展覽會（簡稱ACE第三屆亞餐展）作為產業鏈中鏈接上下游企業的專業平臺，將如何助力餐飲企業更好發展？

餐飲業變革潮流涌動，餐飲產業面臨競爭新邏輯

餐飲業步入全新發展階段。今年以來，“開店與閉店”成為業內外的熱議焦點。多組數據反映出餐飲行業迭代加速、競爭加劇的現狀。

這背后，經濟發展、消費觀念轉變、生活節奏、個性消費等多重因素是餐飲業深刻變革的重要影響因素。

在此之下，餐飲業新場景、新賽道、新體驗、新潮流不斷涌現，餐飲產業競爭邏輯發生變化。

一是，消費觀念和需求的轉變：隨著消費者對餐飲的要求從基本的吃飽轉變為對食材質量、就餐環境和服務體驗的高要求，餐飲業迎來了結構性調整的新浪潮。消費者不再滿足于簡單的餐飲服務，而是更加注重情緒價值和綜合體驗，松弛感、原生感、存在感、社交感、氛圍感--新“五感”正在成為消費者評價就餐的新潮流；

二是，連鎖化和品牌化不斷提升：頭部品牌加速進化，連鎖化率進一步提升。新興品牌批量進場，而中小品牌則面臨生存壓力。品牌衰退的主要原因包括產品同質化、供應鏈不穩定等。的品牌依靠清晰的財務模型、穩定的供應鏈和高效的運營體系來保持競爭力；

三是，性價比競爭更突出：性價比成為主流，低價競爭激烈。許多品牌通過低價策略吸引消費者，但關鍵在于如何在低價基礎上保持產品品質，提供“質價比”和“情價比”；

四是，創新和差異化：餐飲品牌需要不斷創新，提供差異化的服務和產品以吸引顧客。聚焦特定人群、聚焦細分市場，打造獨特的就餐體驗成為新的競爭點。

因此，對于餐飲產業鏈上下游企業來說，行業競爭開始步入新的邏輯。未來“優勝劣汰，適者生存”的森林法則將更凸顯，餐飲產業上下游企業間的高效溝通、對接交流正愈發重要。

ACE第三屆亞餐展將搭建高效交流合作平臺，助力餐飲產業鏈更好發展

ACE亞餐展作為山東省貿促會與濟南市政府共同引進的國際化餐飲展，由世界前五大會展主辦集團之一法國高美艾博展覽集團主辦，是鏈接餐飲產業上中下游產業鏈、餐飲產業發展趨勢、傳播先進產品及經營理念、推動餐飲業全產業鏈開放合作、健康發展的國際餐飲行業交流平臺。

目前，ACE亞餐展已在濟南市成功舉辦兩屆。展會在國際化、品牌化、專業化、實效化上均取得良好成效，受到了政府、行業協會、專家學者、展商、專業觀眾等高度好評。

濟南市副王青表示，2023年，首屆亞餐展在濟南市成功舉辦，得到社會各界廣泛好評。ACE2024亞餐展嘉賓云集，活動眾多，不僅是各國餐飲合作交流的重要橋梁，也是為世界餐飲業賦能發展的重要平臺。

伴隨著ACE第三屆亞餐展展會時間的官宣定檔，展會各項籌備工作正高效進行中。

據ACE第三屆亞餐展組委會介紹，針對當前餐飲業面臨的新發展趨勢和新問題，本屆展會將深度聚焦行業展會的根本功能——交流對接功能，充分促進行業上下游企業的高效交流，讓生產企業更好的了解市場的真實需求與行情，讓餐飲門店找到更多質價比好產品，進而整體助力餐飲產業鏈上下游企業更好發展。

為此，在ACE第三屆亞餐展的組織籌備上，一方面，大會組委會將組織邀約一批擁有良好產品研發與生產保障能力的優質企業參展，為專業觀眾提供良好的選品體驗；另一方面，也將組織各渠道的專業觀眾前來展會現場參觀選品，助力參展企業更好的了解市場動態與需求，也助力參展企業更好、更快速的視線市場拓展；第三，在ACE第三屆亞餐展上，也將舉辦論壇、對接會、晚宴、大賽等各類豐富多彩的活動，為餐飲上下游企業提供更多展示、傳播、了解行業的機會。

據了解，在ACE2024亞餐展上，“高效對接”成為展會現場的生動寫照。部分大型采購商、流通商企業在大會組委會的協助下，與國內外展商進行了高效交流與洽談，部分生產企業也在大會組委會的推介下，與國內外采購團進行了卓有成效的對接合作。

餐食界認為，越是行業處在變革的時期，企業越需要保持高度的市場敏銳性，越需要到市場去，由此才能更好的發現新機會、新賽道。而高質量行業展會無疑是質的選擇之一。目前，ACE第三屆招商、招觀工作已全面同步啟動。