金秋十月，深圳秋糖會將如約而至。
作為中國食品飲料產業領域參展規模Z大、參會人數Z多的行業展會，秋糖將延續著廠商對接、行業交流的基本功能，既是市場巨大商機的助推器，也是行業宏觀走勢的風向標。
但仍然有一些聲音說：“這兩年，消費不景氣，生意不好做，參加秋糖意義不大！”
總歸到底，部分人選擇了“躺”，欲先觀望而后動。但在殘酷而激烈的飲品市場競爭中，“如果上不了餐桌，就只有上菜單”。
躺著不一定輸，但想贏必須站著看更遠——因為2024年的飲品行業，正在因“勢”而變。“勢”，既是新消費時代來臨帶來的新趨勢、新機遇與新挑戰，更是行業承壓背景下每一家企業、每一位行業人的努力作為、價值追尋。
自2014年以后，軟飲料行業告別高速成長的“黃金發展期”，步入創新競爭發展周期。行業歷經十年摸索、蛻變，令人矚目的變革力量、創新勢力正不斷涌現，等待檢視。
10月24-27日，以“破局·生長”為主題的“CBIC2024第三屆中國飲品產業大會”（以下簡稱“產業大會”）應“勢”而生，將與眾多飲品行業大佬、嘉賓一道解析行業大變局，洞見市場新未來。
本屆產業大會，將以專業視角審視中國軟飲料產業的躍遷革命，以多元維度解析供應鏈的創新邏輯，更依托糖酒會的巨大流量賦能飲品廠商實現高效鏈接、運營升維。
01
不破局，無生長
隨著時代的變遷，消費者需求日益多樣化，飲品行業迎來了轉型升級的重要時期。
縱觀當前，飲品行業面對市場持續升級趨勢，為產業帶來新機遇同時，也提出了更多的挑戰——電商直播風潮襲來，“人貨場”邊界被打破，銷售通路進一步扁平化；消費主權意識提升，品牌去中心化、渠道碎片化趨勢加劇，品牌營銷難度提升；行業競爭內卷、消費低迷，使得動銷成本和難度加大，讓廠商在市場運營上如履薄冰、杯弓蛇影……
同時，隨著成熟品類的運營空間越來越小，新興品類的紅利周期也越來越短，這對廠商的運營能力、創新能力，提出了更精細化、更專業化的要求。
從2024年的無糖茶千茶大戰、瓶裝水價格戰，還是1L大瓶裝飲料的流行，都是當前飲品市場的典型競爭特征：以量換價、價值競爭策略優先、研發方向向消費端傾斜……
◎圖源：小紅書用戶@每棟一家便利店
激烈的市場競爭面前，更加強調“質價比”的品牌商們要想收獲市場紅利、獲得增長空間，
一方面需要在產品層面上“破卷創新”，講出新故事；另一方面亟需改善、解決產業鏈服務中過程中的“成本”與“效率”問題，才能以更好的服務、更好的品質持續“向上卷”，打造出自己的核心競爭力。
很顯然，飲品行業的產業鏈條在升級，消費者的消費習慣也在變化，我們飲品人必須在挑戰中尋找機遇，也將在本屆飲品大會上找到新答案。
本屆飲品大會由品飲匯、觀潮新消費聯合主辦，深度聚焦飲品垂直賽道的品類創新、渠道變革、產業投資、品牌營銷、消費需求、私域運營等核心議題，聯合中國飲品產業內的重磅嘉賓，共同敘寫中國飲品產業在存量時代謀求高質量發展的新篇章。
02
飲品與新渠道能否情投意合？
我們正在揮手告別飲料行業的高增長時代。
尼爾森IQ報告指出快消品市場經歷數十年的快速發展期已經逐步從增量市場進入存量市場，銷售額增速從2019年的11%下降到2020年的3%。過去經銷商通過增加品牌產品就能實現區域生意增長，但當區域供應格局趨于穩定，品牌的代理權穩定，此時經銷商的生意就變成了存量生意。
同時，伴隨著互聯網技術的普及和消費者購物習慣的改變，電商平臺、社交媒體、直播帶貨等新興渠道為飲料行業提供了更廣闊的市場空間，而量販零食、社區零售、硬折扣等線下渠道的蓬勃發展，也為飲料行業帶來了許多新變化，對商品的生產、流通與銷售過程進行升級改造，進而重塑業態結構與生態圈。
如依能飲品，這兩年依托零食量販渠道，快速成長為十億級銷量品牌。有知情人表示，去年依能僅在零食很忙這一系統中就產生了上百萬箱的銷量。專注乳酸菌飲品的吾尚也在量販零食渠道中吃到了紅利。據了解，今年４月份，吾尚正式進入趙一鳴零食系統，目前，吾尚在趙一鳴系統的月銷量已超過500萬瓶。
但另一方面，對于飲品行業如何布局新渠道，做好好傳統渠道與新渠道的價盤平衡，也仍然需要品牌商、經銷商與時俱進、不斷探索。
4月，華彬快速消費品集團（中國紅牛）發布公告，禁止向社區團購等低價電商平臺供貨，并規定違規行為將被從嚴從重的處罰規定。
事件背后，是平臺低價“引流”競爭引發的行業“無序化”，使產業鏈各方參與者，難以健康發展。有業內人士指出，華彬紅牛放棄電商平臺，一方面是維護價盤穩定，防止竄貨，另一方面也會影響商品流通，短期內可能面臨銷售壓力，但從長遠看有助于規范市場，保護其利潤空間。
另一方面，隨著電商運營的精細化、專業化發展，對平臺運作商在選品標準、成本控制上的要求越來越高，“這個領域不建議非專業人士貿然入局。”有業內人士稱，在電商平臺，暢銷產品一箱飲料賺幾毛錢也是常態，而這幾毛錢利潤還是從物流成本、人力成本中一點點扣出來的。
由此看出，不管是電商，還是門店數量高速擴張中的折扣店，都非常考驗品牌商與經銷商的精細化運營能力。尤其對食品飲料而言，曾經那個大單品時代里在電腦上開張“單子”、產品剛裝車就把錢收了的時代已經結束了，接下來對廠商而言，比拼的還是產品力、專業力與精細化運營能力，甚至還需要些運氣。
因此，如何挖掘新渠道商機、獲取新增量成為當前飲品行業的重要探索方向之一。
本屆產業大會將啟動“品牌閉門私享會”、“中國飲品產業大會·品牌之夜”、“硬折扣渠道選品會”、“私域電商渠道選品會”、“新零售渠道選品會”、“星火渠道俱樂部選品會”、“品飲匯星火渠道俱樂部游學”等多個特色主題活動，借此助力飲品全產業鏈達成深度供需對接的目標，并通過創新交流的方式，Z終助力廠商、供應鏈真正實現零供協同、共創共贏。
03
飲品企業如何與資本共舞？
從2022年至今，資本對于食品行業關注度依然很高，尤其是新消費品食品企業；其中，飲品賽道依然是熱門賽道。
2022年數據顯示，新酒飲品類融資13起；茶飲料品類包括現制茶飲融資16起，是至今為止融資Z多的品類之一；咖啡產業鏈融資事件9起；植物基飲料賽道熱度依舊，融資事件有9起，椰奶、杏仁奶、燕麥奶馳騁市場。
為何資本對飲品行業情有獨鐘？并且飲品產業的資本化加速會對整個產業帶來哪些變化和影響？
首先，當全球經濟一體化的浪潮不可阻擋地襲來，飲品產業與資本的結合已經成為主旋律，資本也正在改寫飲品產業的競爭格局。
從飲品產業里的資本大流動必然會對整個食品業產生洗牌的效果，而飲品產業本身也正從原來的“產品模式”逐步轉型到“產業鏈模式”競爭的格局，產業鏈整合正在成為飲品行業的競爭主旋律。
以元氣森林為例，元氣森林以無糖健康的定位、豐富的產品、多渠道的布局快速崛起，4年估值達到150億美元。市場與資本雙向青睞的條件下，元氣森林重資本投入自建工廠。
由于元氣森林在多次遭遇國內外飲料巨頭圍堵，生產“斷供”形勢下，短短1年時間通過資本力量重資規劃建設5家自有工廠，完善華北、華東、華南及華中地區的重點區域布局，通過供應鏈聚焦快速突破國際巨頭的“鐵幕”。
其次，由于部分飲品品類如乳品、果蔬汁、植物飲料、植物基飲料等產業鏈條由前端農業產業延伸至加工制造、銷售推廣等后端環節，為提高產量、實現規模化生產，我國飲品行業中游的加工制造環節已逐步采用工業化大規模生產技術。但大規模工業化生產需要穩定的原材料供應和便捷的分銷渠道，如此整個產業鏈才能順暢運行。
但目前，食品飲料行業上游的農林牧漁、食品添加劑等原材料供應商仍以小、散為主，不易供應數量、質量和價格的穩定，成為食品飲品行業發展的關鍵瓶頸——產業鏈各環節的不順暢不僅降低了產品的市場競爭力，還直接引發了嚴重的食品安全問題。
當食品飲品產業鏈呈現出明顯的割裂狀態，事實上拖累了整個行業的發展。解決“大行業空間、低產業集中度”的Z直接方式就是借助資本的力量。
Z典型的案例就是國內乳品市場在頻現牛奶安全事故后，政府意識到了產業結構升級的重要性，并在2013年開出了猛藥——其中包括鼓勵產業兼并重組，采取“扶大放小”的發展策略。在這個階段，以蒙牛、圣元為代表的上市公司都在意圖打造縱向一體化的產業鏈改造，并通過對上下游的投資，建立起可控的原料基地和產品分銷渠道，保障產業鏈的順暢。
由此可見，食品產業里的資本大流動必然會對整個食品業產生洗牌的效果，而食品業本身也正從原來的“產品模式”逐步轉型到“產業鏈模式”競爭的格局，產業鏈整合正在成為食品業的主旋律。
在飲品產業發展備受資本關注的背景下，如何解讀飲品產業資本的行動本源與投資邏輯？它在產業環境中呈現出怎樣的具象價值與市場影響力？飲品企業如何憑借產業資本的力量謀求快速發展？
本屆產業大會邀請了眾多券商、投融資機構、私募代表參與，將在大會期間分享投融資經驗，并與行業人士互動交流。未來，搭建“資本—產業”融合發展平臺，也將成為品飲匯為飲品行業提供資本賦能、助力產業升級的重要舉措。
04
選好品，是動銷的前提
隨著消費者對健康、品質和多樣性的追求日益增長，飲料行業正面臨著前所未有的發展機遇。從傳統的釀造工藝到現代的生物科技，從有糖飲料占據主導到無糖飲料的野蠻生長，這個行業不斷革新，以適應不斷變化的市場需求。
在品飲匯看來：當前大的市場環境充滿不確定性，有人賺大錢，也有人虧錢，關鍵在于選對賽道，選對產品。在這一背景下，經銷商與品牌方的交流合作變得尤為重要，它不僅能夠促進經銷商生意的發展，還能幫助企業開拓新的市場，實現共贏。
為此，本屆品飲匯秋季飲品主題展，品飲匯以“選好品，賣好貨”為宗旨，甄選葡口、小洋人、茶小開、甄養·三只松鼠、寶桑園、匯多滋、伯爵咖啡、福蘭農莊、益正元等近100家優質飲料企業參展。
10月24日~27日，一起相約深圳前海萬豪酒店，不見不散！
