《通知》聚焦預制菜范圍、標準體系建設、食品安全監管和推進產業高質量發展4個方面。
一是首次在國家層面明確預制菜范圍。
對預制菜原輔料、預加工工藝、貯運銷售要求、食用方式、產品范圍等進行了界定。同時，推廣餐飲環節使用預制菜明示，保障消費者的知情權和選擇權。
二是推進預制菜標準體系建設。
研究制定預制菜食品安全國家標準，覆蓋生產加工、冷藏冷凍和冷鏈物流等環節，明確規范預制菜食品安全要求。推動研制預制菜術語、產品分類等質量標準。
三是加強預制菜食品安全監管。
督促企業嚴格落實主體責任，建立健全食品安全管理制度，加強風險管控，嚴把原料質量關，嚴格食品添加劑使用。要求市場監管部門嚴把預制菜生產許可關，加大重點環節監督檢查力度，開展預制菜監督抽檢和風險***，嚴厲***違法違規行為。
四是統籌推進預制菜產業高質量發展。
增強優質原料保障能力，(4.860, -0.02, -0.41%)原料品質安全。提升關鍵技術創新研發水平，鼓勵研發關鍵共**技術。加快先進生產工藝裝備應用，提升關鍵工藝自動化水平和生產流通效率。積極營造良好產業發展環境，支持地方推進預制菜產業集聚區建設。
FLCEAsia2024亞食展
2024年8月23-25日
廣州·廣交會展館A區
同期展會
FLCEAsia亞食展暨火鍋產業展
FLE2024廣州國際冷鏈產業博覽會
FPackAsia廣州國際生鮮包裝展及餐飲食品包裝展
廣東飲食文化歷史悠久，素有"食在廣東"之美譽，“FLCEAsia2024亞食展”全新升級，展會將攜優秀食品食材生產商、餐飲、酒店、進出口商、連鎖商超、新零售等企業在粵港澳大灣區核心城市廣州華麗綻放。
華南地區是中國經濟增長的一個主要引擎，廣東是全國唯一的13萬億級省份。華南地區消費強勁、對高端食品食材及進口食材需求巨 大；未來食材將是廣東創新的重點，農業和食品創新是廣東重點戰略規劃 之一。華南市場的輻射力不僅包括廣東、福建、廣西、海南、香港及澳門特別行政區，同時還輻射海外南亞、東南亞及歐美市場。隨著RCEP《區域全面經濟伙伴關系協定》實施，布局華南對國際品牌拓展中國及海外市場具 有非常重要的戰略價值。
FLCEAsia亞食展于2023年8月25-27日在中國進出口商品交易會展館A區成功舉行，展會匯聚了優質的專業觀眾，聚焦食品食材上下游全環節產業鏈，大會吸引國內業內人士共6.3萬人次前來參觀，近萬款新品重磅首發，展會同期舉辦了30+多場專業高峰論壇、買家對接會、品鑒會、技術研討會及新品發布會；展會的成功舉辦為行業持續發展提供了新動能和新發展機遇。
