3月27日，良之隆·2024第十二屆中國食材電商節(jié)開幕式在武漢國際博覽中心漢廳盛大舉行。

    本屆展會一城三展再升級，良之隆·2024第十二屆中國食材電商節(jié)&預制食材加工與包裝設(shè)備展覽會和眾投盟2024第12屆（武漢）國際連鎖加盟展，將于3月27-31日分別在武漢國際博覽中心（國博）、武漢文化博覽中心（客廳）和武漢國際會展中心隆重舉行，以食材&機械&連鎖加盟三維的方式開啟國內(nèi)食餐行業(yè)新盛事。

   本次開幕式由組委會聯(lián)合央廣網(wǎng)、紅餐網(wǎng)共同舉辦，以“進化·破局”為主題，有政府部門、行業(yè)協(xié)會嘉賓、食材行業(yè)龍頭企業(yè)負責人、各地預制菜企業(yè)代表、餐企代表、烹飪大師、新聞媒體代表千余人參加，大家共聚一堂、共商“食”事，共同慶祝本屆展會的隆重開幕。

    開幕式上，中國烹飪協(xié)會會長楊柳、湖北省楚商聯(lián)合會執(zhí)行會長、九州通醫(yī)藥集團名譽董事長劉寶林、全國工商聯(lián)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)商會會長廣東恒興集團有限公司董事長陳丹、武漢良之隆食材股份有限公司董事長、良之隆中國食材電商節(jié)創(chuàng)始人朱長良先后發(fā)表致辭。

中國烹飪協(xié)會會長楊柳

    中國烹飪協(xié)會會長楊柳在致辭中表示，2023年餐飲收入已經(jīng)突破5萬億，反映出餐飲行業(yè)的強勁韌性和強大活力，這離不開在座的各位食材餐飲人士的努力。她希望食餐企業(yè)時刻保持品質(zhì)的追求、嚴守安全底線，積極創(chuàng)新綠色、健康、營養(yǎng)的產(chǎn)品去滿足人們?nèi)找嬖鲩L的美好生活需求。她還認為，國家六部門新出臺的有關(guān)預制菜的通知，是國家對培育發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)、保障人民群眾舌尖上的安全做的具體部署，一定能引導行業(yè)健康有序地發(fā)展。她希望各食材供應商能積極響應通知的要求，加強行業(yè)自律、增強優(yōu)質(zhì)原材料的保障，推進關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)、加快先進生產(chǎn)工藝裝備的應用，為共同推動我國餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻食材領(lǐng)域的貢獻。

湖北省楚商聯(lián)合會執(zhí)行會長、九州通醫(yī)藥集團名譽董事長劉寶林

    湖北省楚商聯(lián)合會執(zhí)行會長、九州通醫(yī)藥集團名譽董事長劉寶林認為，食材產(chǎn)業(yè)作為連接農(nóng)業(yè)和餐飲業(yè)的橋梁，肩負著重要的使命。他號召行業(yè)要不斷創(chuàng)新，提供更多符合消費者需求的新鮮健康的食材，推動食材產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展。

全國工商聯(lián)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)商會會長廣東恒興集團有限公司董事長陳丹

    全國工商聯(lián)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)商會會長廣東恒興集團有限公司董事長陳丹在致辭中表示，2023年預制菜行業(yè)增長速度為23%，產(chǎn)業(yè)規(guī)模達到5100億，在中央和地方的政策引導和規(guī)范下，預制菜產(chǎn)業(yè)將實現(xiàn)標準化、規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。作為國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，恒興將發(fā)揮帶動作用，充分利用恒興國內(nèi)國外兩個市場的資源優(yōu)勢、水產(chǎn)食品產(chǎn)業(yè)鏈的優(yōu)勢，深耕水產(chǎn)預制菜領(lǐng)域，進一步加強標準的建設(shè)，聯(lián)合科研院所、高校、協(xié)會及廣大同行共同建設(shè)預制菜產(chǎn)業(yè)的標準體系，嚴把預制菜的生產(chǎn)安全關(guān)口，讓消費者買得放心、吃得安心。

武漢良之隆食材股份有限公司董事長、良之隆中國食材電商節(jié)創(chuàng)始人朱長良

    武漢良之隆食材股份有限公司董事長、良之隆中國食材電商節(jié)創(chuàng)始人朱長良在致辭中認為，從面對內(nèi)卷到適應內(nèi)卷，再到終“破內(nèi)卷”，是每一個餐飲人、品牌企業(yè)走向成功的必由之路。如何建立企業(yè)更高性價比的市場優(yōu)勢，破局的關(guān)鍵是要鏈接到好吃不貴的食材資源，并潛心開發(fā)出簡單易烹的精美菜式。

    他還表示，良之隆·中國食材電商節(jié)定位“食材供應鏈協(xié)同發(fā)展對接平臺”，其目的就是要不斷提升餐飲供應鏈各環(huán)節(jié)間合作效率、合作價值，程度優(yōu)化中間環(huán)節(jié)，減少減輕溝通距離、溝通障礙，實現(xiàn)更高質(zhì)量、更高效率的合作，從而為消費者早日享受到“好吃不貴”的美食作出持續(xù)努力！

良之隆·中國食材電商節(jié)品牌總監(jiān)董宇航

    隨后，良之隆·中國食材電商節(jié)品牌總監(jiān)董宇航代表組委會現(xiàn)場發(fā)布了《2024年度“好吃不貴”食材榜（食材G20）》。

    他介紹道，組委會以“原汁原味、好吃不貴”為方向，以食品安全為底限，面向全球海產(chǎn)品加工、種養(yǎng)殖及農(nóng)副產(chǎn)品加工廠發(fā)出了征集令，篩選營養(yǎng)價值高、餐飲市場現(xiàn)在還未普遍使用、當下及未來的產(chǎn)業(yè)鏈健康穩(wěn)定、原料價格在15元/斤以下的食材，終從千余款食材中精選出20款，形成了《2024年度“好吃不貴”食材榜（食材G20）》。

    例如評選推薦上榜的款食材狹雪魚，說起這款魚，貌似陌生，但如果一說起，國際連鎖餐廳的**鱈魚堡、英國國民魚薯條，已是廣為人知的產(chǎn)品，全部用的是這款魚！

    國內(nèi)工廠對狹鱈已經(jīng)構(gòu)筑完整產(chǎn)業(yè)鏈能力，從采購、加工、物流等環(huán)節(jié)均有產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，并在國際市場有一定發(fā)言權(quán)，每年配額350萬噸，中國采購60萬噸，以初加工方式出口歐美為主（內(nèi)銷占比只有20％，其中15%流通東北市場），

    這款魚主要暢銷歐美是高蛋白野生海產(chǎn)品、天然、營養(yǎng)、健康，可以做到去刺，老少皆宜，是質(zhì)價比非常高的一款食材。

    今年這款魚是進入中國市場機會，因為產(chǎn)地主要在俄羅斯和美國，受國際關(guān)系的影響，價格有優(yōu)勢，且阿拉全球捕撈產(chǎn)量及生產(chǎn)加工產(chǎn)能巨大，后續(xù)價格也穩(wěn)定。

    期待更多海產(chǎn)品加工廠加大研發(fā)適合中餐的狹雪魚預制食材，期待更多各類餐飲企業(yè)關(guān)注狹雪魚的新菜應用開發(fā)，共同做大“狹雪魚”海產(chǎn)品類的一二三產(chǎn)融合。

    本屆展會旨在借助榜單的發(fā)布，帶動食材各品類的健康發(fā)展，促進“好看、好吃、好做、好價”預制食材的研發(fā)及生產(chǎn)，吸引更多供應鏈及餐飲企業(yè)共同研發(fā)相關(guān)新菜，為全國消費者呈現(xiàn)更多安全、營養(yǎng)、美味的“好吃不貴”菜品。

        接下來，紅餐網(wǎng)聯(lián)合創(chuàng)始人、副總裁樊寧發(fā)布了《中國食材發(fā)展報告2024》，并基于該報告分享了《餐飲食材供應鏈迎來紅利期》主題演講，對食材產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景及餐飲企業(yè)和食材的鏈接進行了深度解讀。

    進入本屆展會的開幕啟動儀式，安井食品集團股份有限公司安井小廚總經(jīng)理顏凱東、四川翠宏食品有限公司董事長鐘書紅、山東得利斯食品股份有限公司常務副總裁宋景峰、四川高金食品股份有限公司副總裁王斌、鍋圈食品（上海）股份有限公司董事長楊明超、全國工商聯(lián)水產(chǎn)商會會長、湛江國聯(lián)水產(chǎn)開發(fā)股份有限公司董事長李忠、山東惠發(fā)食品股份有限公司總經(jīng)理臧方運、佛山市海天調(diào)味食品股份有限公司海天食品工業(yè)銷售總經(jīng)理唐亮、海欣食品股份有限公司副總經(jīng)理鄭銘、全國工商聯(lián)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)商會會長廣東恒興集團有限公司董事長陳丹、美國合豐集團控股公司HFFoodsGroup(HFFG)總經(jīng)理張孝謀、湖北省楚商聯(lián)合會執(zhí)行會長九州通醫(yī)藥集團股份有限公司名譽董事長劉寶林、京東超市零售生鮮農(nóng)特總經(jīng)理李永獻、絕味食品股份有限公司董事長戴文軍、山東龍大美食股份有限公司董事長楊曉初、武漢良之隆食材股份有限公司董事長良之隆·中國食材電商節(jié)創(chuàng)始人朱長良、牧原肉食品有限公司總裁秦牧原、成都希望食品有限公司總經(jīng)理劉懷偉、鄭州千味央廚食品股份有限公司董事長孫劍、三全食品股份有限公司總裁、春雪食品集團股份有限公司董事長鄭維新、廣州食尚國味集團創(chuàng)始人陶陶居有限公司副董事長尹江波、武商集團股份有限公司董事長潘洪祥、北京旺順閣美食有限公司董事長張雅青、厚生投資創(chuàng)始合伙人王航、希悅爾（中國）有限公司董事長周勤、海南翔泰漁業(yè)股份有限公司董事長劉榮杰、江蘇益客食品集團股份有限公司董事長田立余、印尼·中國經(jīng)濟社會與文化合作協(xié)會副執(zhí)行印尼那么多大漁業(yè)捕撈公司董事長瑪麗、中國肉類協(xié)會牛人俱樂部分會執(zhí)行會長新鄉(xiāng)市雨軒清真食品股份有限公司董事長王峰、正大食品（湖北）有限公司食品與零售事業(yè)副總裁秦浩曦三十一位嘉賓將手中的金沙倒向啟動臺一側(cè)，“良之隆·2024第十二屆中國食材電商節(jié)”十六個金光閃閃的大字就顯現(xiàn)出來，正式啟動本屆展會，也點亮了良之隆食材電商節(jié)這塊鏈接食材供需、助力餐飲高質(zhì)量發(fā)展的金字招牌。

    良之隆·2024第十二屆中國食材電商節(jié)今天將正式開啟，超4600家國內(nèi)外食材及相關(guān)設(shè)備包裝企業(yè)，為行業(yè)帶來肉禽、水產(chǎn)、面點、果蔬、火鍋食材、調(diào)味品及農(nóng)產(chǎn)品土特食材，各類預制食材及調(diào)理品、進出口食材等8萬余款食材，還有5000余種食材加工設(shè)備與包材等，預計將有超過35萬人次觀眾共創(chuàng)共享良之隆食材電商節(jié)這個食材餐飲供應鏈生態(tài)大平臺。~如果你需要全國各地最新展會參展商名錄，展會會刊，請瀏覽198代收展會資料網(wǎng)【展商名錄會刊下載網(wǎng)址：www.zg198.net】坐在家中也能尋覓好的產(chǎn)品與項目！