近年來，在國家促進國內消費引導下，休閑食品市場雖受疫情影響但整體增長趨勢未變，產值規模不斷擴大，成為快速消費品市場中有前景、有活力的行業之一。

　　需求增長，健康、功能性更加凸顯

　　近年來，人們的生活水平不斷提高，更加追求美好品質生活，體現在休閑零食方面，則是大眾對休閑食品品類和品質的需求更加顯著，這就為休閑零食產業的向上發展提供了沃土。

　　《2022年中國休閑零食行業研究報告》顯示，近七年來中國休閑零食市場每年的復合增長率維持在11%以上，預計2022年將突破1.5萬億元。

　　經過近30年的發展，休閑零食現已進入4.0時代，各品類產品更趨健康、環保，市場和消費者也愈發注重休閑食品的健康性、功能性和體驗感。

　　隨著產業賽道的不斷擴容，產品品類和消費場景更為豐富，但如何既能養好胃，又能抓住心，是值得廣大休閑食品廠商深思和共同努力的。

　　億滋國際發布的《2022年零食現狀報告》顯示，個性化零食將成為時代趨勢，包括營養定制、口味定制、包裝定制等。

　　綜合各大電商平臺銷售數據來看，以“健康”為關鍵字的休閑食品較去年同期有了明顯的提升，各類低糖、0卡、高蛋白質等功能術語，成為零食產品在激烈的行業競爭中更易勝出的重要因素。

　　上下齊發，全渠道建設已成共識

　　以前提起線上與線下，很多人都認為二者是相對立的，但互聯網時代，線上與線下的界限，已經不是那么清晰，如何實現線上與線下的融合是品牌關注的重點。

　　從旺旺、達利、恰恰和三只松鼠、百草味、良品鋪子等品牌的發展中，我們可以窺探中國休閑食品的發展趨勢和渠道建設，可以明確的是，全渠道建設是大多數休閑食品企業的共同選擇。

　　旺旺、達利、恰恰是中國休閑食品不同階段的代表品牌，它們基本都以線下渠道為主，但近年來也在不斷加碼線上渠道，線下門店和線上各平臺銷售相輔相成，共同助力其品牌在新食代的建設。

　　作為線上休閑食品的典型代表，三只松鼠、百草味、良品鋪子可以說形成了三足鼎立的局面，淘寶、天貓、京東等電商平臺是他們的主戰場，其線上業務是營收額的主要支撐，但這也并未影響它們線下門店的發展，讓品牌和產品更好更廣泛地觸達消費群體。

　　當前，市場和消費者已經愈發成熟，線上線下已經沒有了“楚河漢界”之分，聚焦核心品類，拓展全渠道，打造全產業鏈，才是品牌們的生存之道，才能共享未來更加廣闊的統一大市場。

　　在新零售專家鮑躍忠看來，全渠道是企業都得做的事，因為現在我國市場的現狀就是全渠道市場，只有做全渠道，企業才能獲得長足發展。

　　主題展區，共享休閑食品食業商機

　　食品板塊向來是鄭州糖酒會的一大亮點，在4月26-28日即將舉辦的2023鄭州春季糖酒會上亦是如此，這從展會展區劃分上便可得知。

　　與以往相比，2023鄭州春季糖酒會展區劃分更加細致，為滿足廣大廠商的需求，本屆展會還特別規劃了國際休閑食品中國食品品牌展區，以讓更多的休閑食品品牌集中展出，共同彰顯食品產業良好發展前景。

　　屆時，各式各樣的面包、糕點、餅干、糖果、干果、罐頭、海制品、膨化食品、小食，以及各類預制食品、肉制品、禽蛋制品、沖調制品、特色食品、進口食品等休閑食品應有盡有，各休閑食品品牌也將向與會經銷商展示新品優品、理念與創新，共同感受休閑食品的魅力與價值。更多精彩，需要您到場親自解鎖。

　　4月26-28日，花開時節，讓我們相約鄭州國際會展中心，相聚于第31屆鄭州糖酒會，共享休閑食品產業商機，共話行業發展未來！