9月3日，CRE第13屆廣州餐博會，探討品類變革、洞察產(chǎn)業(yè)趨勢、搶抓產(chǎn)業(yè)商機，一場思想盛宴即將盛大開啟。

    2022年，全國餐飲收入整體下行。國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，今年1-7月，餐飲收入23734億元，同比下降6.8%。**反復(fù)、經(jīng)營承壓，餐飲行業(yè)洗牌加速。

    獵獵風(fēng)起，餐飲業(yè)已站在百年未有之大時代路口，產(chǎn)業(yè)版圖加速重構(gòu)，新的局面正在形成：線上引流、線下渠道鋪設(shè)的“雙主場”經(jīng)營模式成為常態(tài)；預(yù)制菜火爆創(chuàng)造出更多想象空間；愈加細(xì)分的餐飲品類不斷涌現(xiàn)，推動細(xì)分市場的發(fā)展......

    面對新浪潮，餐飲業(yè)該如何踏浪前行？抉擇當(dāng)先，還在當(dāng)下！9月3-5日，CRE·2022第13屆廣州酒店餐飲業(yè)博覽會暨粵港澳大灣區(qū)餐飲預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)展（以下簡稱CRE第13屆餐博會）將在廣州·廣交會展館B區(qū)一樓舉辦。在這場超8萬專業(yè)觀眾的行業(yè)盛會中，食材、爆品、商機……餐飲人所困、所思、所尋，在這或許都能找到答案。

    01.八大展區(qū)，10萬多款新品爆品

    實現(xiàn)精準(zhǔn)無縫對接

    作為華南較大的餐飲食材展，本次CRE第13屆餐博會精心打造了八大主題產(chǎn)業(yè)展，力求讓參會的餐飲老板們能夠掌握到行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈前沿信息。

    此次八大主題展區(qū)包括：預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)展肉類凍品、海鮮水產(chǎn)展、火鍋食材用品設(shè)備展、智能烹飪設(shè)備及餐廚用品展、復(fù)合調(diào)味料、餐料、糧油、面食、點心展、中餐標(biāo)準(zhǔn)化、中央廚房產(chǎn)業(yè)展、外賣食品及包裝展、智慧餐飲、空間、品牌創(chuàng)意設(shè)計展。

    屆時，國聯(lián)水產(chǎn)、魯花、匯湘軒等全國1500多家優(yōu)質(zhì)餐飲業(yè)品牌廠商將齊聚一堂，通過展出10萬多款新品爆品，為采購商提供較新較熱門的選擇，實現(xiàn)廠商和采購商之間的精準(zhǔn)對接。

    02.打通預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈

    助力搶抓預(yù)制菜發(fā)展先機

    此外，CRE第13屆餐博會還會舉辦華南頭個預(yù)制菜主題展會：2022粵港澳大灣區(qū)餐飲預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)展覽會。展會將匯聚預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)上下游的優(yōu)質(zhì)企業(yè)，打造“華南地區(qū)較大的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)一站式展示、交易平臺”，并且精心整合了多項資源為預(yù)制菜注入動能：

    1.展示預(yù)制菜的產(chǎn)業(yè)風(fēng)貌。展覽會將舉行“2022廣州餐飲預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會”論壇活動，邀請預(yù)制菜的生產(chǎn)者及餐飲、商超、農(nóng)貿(mào)市場、便利、電商、外賣、流通、供應(yīng)鏈平臺等渠道負(fù)責(zé)人，共同交流探討預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的趨勢及方向。

    2.豐富的買家資源。展會現(xiàn)場的買家以餐飲行業(yè)董事長、總經(jīng)理、行政總廚、采購總監(jiān)、高級管理、職業(yè)經(jīng)理人及經(jīng)銷商、代理商等決策者為主，參展商可以更有效地推廣產(chǎn)品，接觸對口客商。

    03.讀懂品類、精進設(shè)計

    為餐飲品牌設(shè)計帶來新思路

    餐飲新時代下，餐企不僅要修煉產(chǎn)品和服務(wù)的內(nèi)功，還要創(chuàng)新品類、精進門店設(shè)計，推動品牌實現(xiàn)迭代升級。

    以火鍋品類為例，美團公布的數(shù)據(jù)顯示，2021火鍋門店數(shù)量同比增長15%，川渝火鍋商戶數(shù)量占全國火鍋商戶總數(shù)超過60%。賽道如此內(nèi)卷之下，企業(yè)如何突出重圍，形成差異化？革新菜單與翻新門店設(shè)計是投入少、效果好的典型策略。

    對此，CRE第13屆餐博會將舉辦第六屆廣州火鍋產(chǎn)業(yè)大會。大會特邀多位餐飲業(yè)有名專家學(xué)者、精細(xì)化運營大咖、有名火鍋品牌創(chuàng)始人親臨分享。

    屆時，將不乏有麥制造市場負(fù)責(zé)人梁靖康、未來食餐飲戰(zhàn)略規(guī)劃聯(lián)合創(chuàng)始人王小白，珠海市一品生物科技有限公司總經(jīng)理盧宏貴，東灶魚頭火鍋品牌部負(fù)責(zé)人及新派果飲“來杯老鹽”主理人張晴,茶百道商學(xué)院培訓(xùn)總監(jiān)、原九毛九集團企業(yè)大學(xué)校長、原太二酸菜魚培訓(xùn)總監(jiān)/合伙人等重量大咖圍繞圍繞“火鍋設(shè)計新理念”展開探討，碰撞出思想的火花。

    另外，本屆餐博會期間還將同期舉行“2022 廣州餐飲設(shè)計大會”。由瑞儒文化傳播創(chuàng)始人兼CEO沈義文擔(dān)任主持，麥設(shè)計創(chuàng)始人盛張瀲/勝利將用通俗易懂的品牌方法論幫助餐飲老板升級、轉(zhuǎn)型、擴張。打造出強力的盈利門店模型；朱光玉火鍋館聯(lián)合創(chuàng)始人李揚將講述朱光玉火鍋館如何依賴新型火鍋設(shè)計模型實現(xiàn)全國破圈；。

    除此之外，門頭戰(zhàn)略開創(chuàng)者、未來食餐飲戰(zhàn)略規(guī)劃創(chuàng)始人余奕宏將通過《引爆旺鋪德流量密碼》的分享，幫助餐飲人找到品牌差異化。蘇州集造材料科技有限公司創(chuàng)始人楊華生將分享《小型餐飲連鎖店效率提升50%的創(chuàng)新邏輯》；漿果設(shè)計研究所創(chuàng)始人 / 創(chuàng)意總監(jiān)蔡雨洋將現(xiàn)場分享《空間設(shè)計背后的商業(yè)邏輯與餐飲品牌差異化塑造》。

    而在后續(xù)的對話環(huán)節(jié)中，麥設(shè)計合伙人、禾宥品牌咨詢CEO徐思宇將以本次大會主持的身份，與香港太興飲食集團-總經(jīng)理陳家強、笨蛙火鍋創(chuàng)始人胡志偉一同交流。兩位嘉賓將講述自身的品牌經(jīng)歷，全面剖析敏華冰廳及笨蛙牛蛙火鍋的吸引力法則，分享如何用品牌文化實現(xiàn)賦能空間。

    04.前沿干貨分享

    助力餐企完善供應(yīng)鏈體系

    對于餐飲企業(yè)而言，不論是產(chǎn)品線的擴充還是銷售渠道的拓寬，都離不開供應(yīng)鏈的支撐，**之下，堅實、完善的供應(yīng)鏈體系，會讓餐企有更強的生存能力。

    為推動后**時期餐飲上下游產(chǎn)業(yè)鏈融合創(chuàng)新，促進提升采銷企業(yè)供應(yīng)鏈現(xiàn)代化管理水平，幫助餐飲企業(yè)實現(xiàn)采購降本增效，本屆餐博會期間舉辦的“2022廣州餐飲供應(yīng)鏈戰(zhàn)略研討會”將邀請上下游供應(yīng)鏈專家與餐飲企業(yè)共同探討餐飲供應(yīng)鏈發(fā)展新模式、新趨勢，助力餐企打造堅實、完善的供應(yīng)鏈體系。

    活動當(dāng)天，廣東省餐協(xié)/廣東省團餐采購供應(yīng)鏈專委會盛文明，九毛九集團信息中心總經(jīng)理付丹偉，廣東省餐協(xié)供應(yīng)鏈中心主任楊弘德，民福記食品集團CEO王志明，茂進物流科技（蘇州）有限公司常務(wù)副總凌彥宇，觀麥科技創(chuàng)始人、董事長楊威將會圍繞餐飲行業(yè)的協(xié)同共進抱團方向、大市場消費變革的菜品研發(fā)、聯(lián)合采購的開展、央廚產(chǎn)業(yè)線的貫通聯(lián)盟、物流倉配共享等內(nèi)容進行詳盡的分享交流。

    05.重磅論壇、趣味賽事同期開啟

    提供交流與合作的開放式機會

    除了上述三場論壇外，CRE第13屆餐博會還會有多場重磅行業(yè)論壇同期舉行：

    2022廣州餐飲預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會

    2022廣州餐飲預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會，將邀請預(yù)制菜的生產(chǎn)者及餐飲、商超、農(nóng)貿(mào)市場、便利、電商、外賣、流通、供應(yīng)鏈平臺等渠道負(fù)責(zé)人，共同交流探討預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的趨勢及方向，指領(lǐng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展！

    2021廣東餐飲百強發(fā)布及數(shù)據(jù)分析

    2015年起，廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會聯(lián)合有關(guān)協(xié)會、合作單位連續(xù)六年開展廣東餐飲百強評選活動，本次展會上將繼續(xù)發(fā)布2021“廣東餐飲百強企業(yè)”榜單及相關(guān)數(shù)據(jù)分析，為促進廣東餐飲產(chǎn)業(yè)升級、指領(lǐng)行業(yè)發(fā)展作出貢獻(xiàn)。

    第四屆餐飲業(yè)數(shù)字化研討會

    第六屆廣州外賣產(chǎn)業(yè)大會

    特邀廣州市律師協(xié)會餐飲旅游與會展業(yè)務(wù)陳淮，嘩啦啦廣東分公司總經(jīng)理路開彬，云徙數(shù)盈市場和生態(tài)渠道負(fù)責(zé)人梅薏霖，辰智科技創(chuàng)始人/董事長葛建輝，美團新餐飲研究院院長白秀峰，科脈創(chuàng)始人董事長曾昭志，毛九集團信息中心總經(jīng)理付丹偉。將共同探討外賣產(chǎn)業(yè)前沿、熱門、居先的話題，開展深度思維碰，共商共賞、共策共謀，推動餐飲數(shù)字化發(fā)展。

    2022廣州高端餐飲發(fā)展研討會

    邀請高端餐飲企業(yè)代表，圍繞高端餐飲行業(yè)市場發(fā)展環(huán)境、高端餐飲整體運行態(tài)勢等，共同討論高端餐飲行業(yè)市場運行的現(xiàn)狀，以及高端餐飲行業(yè)發(fā)展的趨勢。

    廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會理事會、廣東省粵菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進會理事會、第七屆廣東團餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會暨廣東團餐協(xié)會三屆一次會員大會。

    舉辦方還將為參展商及參觀人士提供一系列行業(yè)前瞻性及內(nèi)容豐富的活動，如廚師烹飪比賽、頒獎典禮、培訓(xùn)考察及采購對接會等，為餐企及個人、上下游供應(yīng)（服務(wù)）商提供一個傳播品牌、技藝提升、產(chǎn)品展示與品鑒、供應(yīng)交流與合作的開放式機會。

    第十一屆粵菜廚師節(jié)暨2022創(chuàng)新粵菜烹飪大賽

    為傳承粵菜傳統(tǒng)，弘揚粵菜飲食文化、塑造粵菜品牌新形象，打造粵菜發(fā)展新常態(tài)，廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會、廣東省粵菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進會擬舉辦“第十一屆粵菜廚師節(jié)暨2022創(chuàng)新粵菜烹飪大賽”。

    2022第三屆廣東燒臘精英精品大賽

    為推動廣東燒臘產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展和提升行業(yè)技術(shù)水平，塑造燒臘品牌新形象，能讓更多燒臘從業(yè)者有一個行業(yè)交流、學(xué)習(xí)和展示的機會。由廣東烹飪協(xié)會、廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會、廣東省粵菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進會共同發(fā)起，并聯(lián)合權(quán)威餐飲行業(yè)媒體，在全省各市餐飲行業(yè)協(xié)會（商會）的鼎力支持下，共同舉辦2022第三屆廣東燒臘精英精品大賽。

    第八屆全國分子廚藝烹飪大賽

    全國分子廚藝烹飪大賽，是廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會分子廚藝專業(yè)委員會認(rèn)證的專業(yè)賽事。自2015開辦至今已有8個年頭了，為餐飲屆打造一個優(yōu)良的國際交流平臺。

    心動不如行動！有意參與上述任意活動的餐飲朋友，趕緊鎖定CRE第13屆餐博會。

    為了讓各位餐飲朋友有更好的與會體驗，在此，我們也特意為各位餐飲朋友提供了日程安排與進場提醒，請各位查收：

    展會時間

    專業(yè)觀眾日

    9月3日（周六）9:00-17:00

    9月4日（周日）9:00-17:00

    公眾開放日

    9月5日（周一）9:00-14:30

    展會地點

    廣州·廣交會展館B區(qū)9.1-10.1-11.1館 如果你需要全國各地最新展會參展商名錄，展會會刊，請瀏覽198代收展會資料網(wǎng)【展商名錄會刊下載網(wǎng)址：zg198.net】坐在家中也能尋找好的產(chǎn)品與項目！