7月26-29日，紐倫堡有機產品展Biofach夏季特別版在德國紐倫堡會展中心落下帷幕。本屆展會以“有機·氣候·恢復”為主題，凸顯整個有機食品行業對環境和可持續發展的關注。擁有30多年歷史的紐倫堡有機產品展是全球規模最大的有機食品及加工技術展會。今年博覽會吸引了來自94個國家和地區的2276家參展商、24000余名專業觀眾。
在3號展廳中央，主辦方搭建了巨大的有機產品展示區。上百家企業將自己的產品按照新鮮食品、冷凍食品、罐頭食品、甜點飲料、非食品等分類展示。每個產品的原料從種植到收獲都沒有使用化肥、農藥、生產調節劑和抗生素；產品使用清潔能源進行加工；包裝材料普遍采用玻璃、可再生非塑料或者新型有機包裝材料。
綠色包裝是本屆展會展示的一大趨勢。根據德國聯邦環境署最新數據，德國平均每人每年產生約238千克包裝垃圾，遠超歐盟平均水平，且這一趨勢仍在上升。新冠肺炎**發生以來，人們大量使用網購和外賣服務，導致一次性包裝的使用量激增。
為減少一次性包裝的使用，展會主辦方專門舉辦了專題活動，60多家參展商展示了可持續的食品包裝解決方案，包括可重復使用容器或吸管、有機生物包裝材料等。一家意大利企業設計的飲料吸管被展會評為非食品類最佳新產品。企業負責人介紹，這款吸管采用無麩質有機意大利面制成，可完全自然降解，中空的結構，硬度和透水性完全可以替代塑料吸管。
根據德國**發布的數據，過去10年，德國有機食品銷售持續增長，從2011年的66.4億歐元增長至2021年的近159億歐元。隨著消費者對食品生產方式和綠色健康生活方式更加關注，這一趨勢仍將延續。德國有機食品生產商聯合會董事總經理蒂娜·安德烈斯在展會上表示：“有機系統為飲食可持續轉型提供了解決方案，這是我們未來幾年的工作重點。”
