第2屆云南米線產業發展大會（擬）

九州鍋韻·首屆彩云之南火鍋文化節

味聚彩云·南亞東南亞餐飲美食集

滇味預鑒·味領未來——云南預制菜產業發展大會

云南省第二十一屆職工職業技能大賽滇菜烹飪競賽暨云南省第三屆滇菜烹飪技能大賽

云南省烹飪協會主題活動

第四屆中國生態產業創新暨生態產品采購交流大會

永遠跟黨走云南大師賽暨云南民族菜大師邀請賽

■ 政策與市場概況

2020年伊始，國內餐飲業因****情，市場形勢嚴峻、競爭激烈。據國家統計局公布的數據顯示，2020年，我國餐飲收入39527 億元，同比下降 16.6%。從整體預期來看，十四五期間，我國餐飲業將不斷滿足餐飲消費者對餐飲產品質量提升的需要，整體跨入高品質發展階段。

2021年，云南省商務廳印發《云南省餐飲產業發展“十四五”規劃》，到2024年全省餐飲業營業額突破1800億元，計劃到2025年，高質量餐飲市場體系基本建成，消費業態持續創新，消費環境不斷優化，全面完成“一條主線、兩個發展、三個目標”的總體任務；全省餐飲年營業總額實現年均10%的增速，新增限額以上餐飲企業（含產業活動單位和個體戶）400 家；支持建設一批中央廚房，培育一批本土餐飲連鎖企業，構建完整的滇菜食材供應鏈。培養一批餐飲專業人才，申報一批云南特色的餐飲非遺技藝，建成一批特色美食地標，實現餐飲產業全要素高質量發展；《規劃》指出，“十四五”期間，餐飲消費需求將發生重大變革，餐飲業將順應居民消費升級趨勢，提升傳統消費，培育新型消費，適當增加公共消費，以品質、品牌為重點，促進消費向綠色、健康、安全發展；結合每個縣域的特色食材打造“一縣一菜”，宣傳推廣綠色餐飲理念，深入推進綠色食材菜品研發，鼓勵大師名廚使用綠色食材參加國家級烹飪賽事、國家級美食博覽會、飲食文化外交等活動，鼓勵在省外舉辦云南綠色食材美食交流活動，助推綠色食材走進國內外餐飲企業。

■ 展會概況

2025第三屆云南國際餐飲美食暨預制菜產業博覽會(簡稱“2025云南餐博會”)以天養食材·滇味飄香為主題,聚焦餐飲與預制菜全產業鏈發展,以實現餐飲業與預制菜產業的快速、可持續性發展為使命,以為餐飲業與預制菜產業上下游企業搭建高質量經貿交流和投資合作的平臺為目標,打造的具有一定知名度、美譽度和影響力的餐飲業風向標品牌展會。

本屆餐博會展出面積達30000平方米,集中展示特色食材、酒水面點、蔬菜菌菜、預制菜品、餐飲食材及調味品、食品加工、連鎖加盟及餐飲投資預制菜品、餐飲設備及食材生產加工包裝設備、冷鏈設備/物流及酒店用品、火鍋食材用品及調味品、燒烤食材、餐廚設備等主題板塊,聚焦餐飲食材與預制菜產業全產業鏈發展,展商及觀眾將圍繞產品體驗、渠道開發、技術創新、產品推廣、銷售拓展等進行面對面、一對一供需直采。

■ 展會亮點

 高原瑰寶，食材之源

特設高原農特產品展區，集中展示云南等地獨有的高原食材，如同大地瑰寶，為餐飲業注入源源不斷的生命活力。

異域風情，味蕾之旅

穿越南亞東南亞的美食長廊，讓味蕾在異國風味中盡情探險，感受味蕾的奇妙旅行。

鏈動餐飲，全景呈現

覆蓋餐飲全產業鏈，從田間地頭到餐桌美食，洞察行業未來趨勢。

多地聯動，食材盛宴

匯聚全國乃至全球多地的餐飲食材、預制菜、調味品專業展商，滿足餐飲行業的多樣化需求。

品類繁多，美食天堂

展出品類繁多，從新鮮食材到預制菜，再到火鍋、調味品，這里是餐飲人尋找美食的天堂。

精英薈萃，活躍市場

省餐美協與烹協領銜，活動豐富，精英匯聚，共探新趨勢，注入新動能。

需求導向，市場前沿

緊盯國內發達地區食材與預制菜高需求市場，為展商與買家搭建精準對接的橋梁，引領市場潮流。

專業買家，更具實效

逾50萬省內外專業買家數據精準邀約，共推餐飲市場繁榮與發展。

宣傳矩陣，引爆關注

利用全網宣傳矩陣，打造全方位、多角度的宣傳攻勢，讓展會成為行業內外關注的焦點。

地緣優勢，機遇涌現

憑地緣之利，拓南亞東南亞商機，潛力無限待發掘。

■ 展覽范圍

7館餐飲美食及食材館

?特色食材展區：全品類云南野生菌、滇果及衍生品、云南特有香料食材、云南可食用鮮花、鮮花餅及衍生品、云南高原農特源頭食材；

?面點及面點調理展區：速凍面點、糧油制品、雜糧制品奶制品、烘焙制品、面點及面點調理；

?酒水飲品展區：各類酒水、果汁、果醬、現調飲品、連鎖加盟；

?蔬菜菌菜展區：速凍蔬菜、調理菜、醬菜、泡菜、蔬菜制品及各種食用菌菜等；

?食品加工展區：糧油加工、果蔬加工、名特優食品及供應鏈、種植、養殖、農村合作社等；

8館預制菜產業館

?預制菜品：預制菜、自熱食品、方便食品；

?肉禽及肉禽預制食材展區:冷凍/冰鮮肉、肉卷、肉丸、火腿、調理食品及即食產品，速凍家禽、分割禽、禽肉調理食品、禽肉深加工食品、蛋品等；

?水產及水產預制食材展區：海鮮凍品、干品、活品、水產調理食品及深加工制品；

?相關設備：食材加工設備、滅菌設備、包裝設備、冷凍冷藏設備、包裝機械設備、肉類屠宰加工設備、食品加工機械、烘焙設備、食材滅菌設備倉儲及冷鏈物流設備等；

9館火鍋食材用品及調味品館

?火鍋展區：特色食材、牛羊肉、丸滑制品、豆制品、菌菇食材、水產海鮮、火鍋主食等；

?火鍋底料及調味品：火鍋底料、湯料、蘸料、食用油、味精、雞精、調味醬、豆瓣醬、各類調料類原材料等；

?燒烤:燒烤食材、燒烤料等；

?餐廚設備：火鍋桌椅、制冷設備、收銀終端、送餐機器人、服飾工裝、餐飲店輔設及裝修等；

■ 目標觀眾

餐飲領域的行業組織、各省市餐飲、旅游、酒店等商協會；

國際買家中國采購辦、國際商貿機構；

餐飲食材飲品供應領域的生產商、進口商、經銷商、 貿易商、零售商及電商、社區團購商、KA賣場采購、連鎖便利店采購、零食連鎖店采購、進口食品店、流通渠道采購商、餐飲渠道采購商、冷凍冷藏食品采購商、商場、超市和專賣店；

酒店餐飲投資商及加盟商、金融機構、酒店運營商；

酒店餐飲企業、餐飲連鎖企業、餐廳、咖啡廳、學校、部隊、醫院、航空、郵輪、列車等領域的配餐企業負責人、行政總廚、采購等相關負責人。

■ 參展費用

9㎡普通標準展位，8000元/個，一桌兩椅、兩條楣板、兩面展板（單開口展位一條楣板、三面展板）、兩只射燈、電源插座

空地展位，900元/㎡，無任何設施，需自行繳付特裝管理費和展期用電費（36㎡起租）

■ 會刊與展場廣告

1、會刊廣告版位：企業簡介500字-免費；整版文字-1000元；

封面-20000元；封底-15000元；封二-12000元；扉頁-10000元；封三-10000元；彩色內頁-5000元；黑白內頁-3000元；

2、其它廣告：展會現場桁架廣告350元/平米；門票20000元/5萬張；請柬25000元/3萬張；參觀證100000元/獨家《現場墻面廣告及其他廣告詳細資料備索》；

3、技術講座：RMB5000元/場（每45分鐘一場）； 

4、會務費：RMB500元/人（含展會資料、飲品、午餐、禮品等）。

■ 參展程序                                                     

1、參展手續：參展單位請認真填寫《參展協議》與《營業執照》復印件一并傳真或快遞至大會組委會，并于十日內將參展費用匯至組委會指定帳號，且將銀行付款底單傳真至組委會，以便確認參展資格。

2、展位安排：組委會將依據“先報名、先付款、先安排”的原則。為保證展覽會的整體形象，組委會有權對少量展位予以調整。

3、會務安排：組委會會前30天將《參展商手冊》（有關日程安排、展品運輸、酒店接待、展臺搭建等事項）寄送至各參展商。

4、報名后，組委會送展品商訊一期（價值1000元）與30s短視頻一期（價值3000元），抖音、快手、微信、微博、官網展品推介一次（價值2000元）。請將貴公司標志、主要產品圖片1-3張、企業及產品介紹（500字以內）以電子郵件發送至主辦方將用于向專業觀眾推介。